Ganadería Cuadri
Hay hierros que se lidian y hierros que se esperan. El de Trigueros, en el occidente de Huelva, pertenece a la segunda categoría: cuando un cartel anuncia sus toros, los tendidos se llenan de aficionados toristas dispuestos a viajar por ver una corrida que no se parece a ninguna otra. Los estudios genéticos promovidos por la Unión de Criadores de Toros de Lidia, que cruzaron marcadores de las principales vacadas para trazar el parentesco real entre encastes, confirmaron con datos lo que el campo intuía: es la vacada más aislada genéticamente de toda la cabaña brava, un caso de pureza sostenida durante setenta años sin sangre ajena. En una época en la que casi todos los hierros se han refrescado con sementales de las casas dominantes, ese aislamiento convierte a Cuadri en una reserva viva de una manera de criar que apenas tiene continuadores.
Ganadería Cuadri: historia y origen del hierro de Trigueros
La vacada se remonta a 1928, cuando José María Lancha Vázquez la formó con vacas y sementales de Juan Belmonte, de procedencia Gamero Cívico. El Pasmo de Triana no solo revolucionó el toreo: fue también ganadero, y de su casa salieron reses que sirvieron para fundar hierros andaluces en aquellos años. Agregó después un lote de Esteban González Camino con sangre de Santa Coloma, Urcola y del conde de la Corte, tres procedencias que entonces representaban caminos bien distintos dentro del tronco de Vistahermosa: la casta nerviosa de la línea del conde de Santa Coloma, el volumen y la cara de Urcola y el fondo de bravura de la casa del conde de la Corte. En 1954 vendió la ganadería a Celestino Cuadri Vides, que varió hierro y divisa. Su primera decisión fue tan drástica como determinante: sacrificar las hembras del último cruce y conservar solo las de origen Santa Coloma.
Nacido en Trigueros en 1921, Celestino había dejado los estudios universitarios por la llamada del campo, y su selección escrupulosa —camada tras camada, desechando cuanto no respondía y guardando únicamente lo que confirmaba el tipo— acabó cristalizando en un encaste propio, sin equivalente en el resto de la cabaña. Que un criador logre que su apellido acabe nombrando un encaste es algo excepcional: exige décadas de sangre cerrada y un criterio que no se mueva con las modas de cada temporada. En 1973 cedió la explotación a sus hijos Fernando, Juan y Luis, y desde entonces las reses se anuncian como Hijos de don Celestino Cuadri. Falleció en Trigueros el 3 de febrero de 2001, a los setenta y nueve años. La titularidad figura a nombre de Cortijo Juan Vides, S.A., y las reses pastan en las fincas Comeuñas y Cabecilla Pelá, dehesas de encinas y alcornoques donde el aprovechamiento extensivo del arbolado marca el ritmo de la crianza.
El encaste Cuadri: morfología de Urcola y comportamiento de Santa Coloma
Lo que distingue al encaste Cuadri es una combinación que no se repite en ningún otro hierro: reses cuya morfología recuerda a las de Urcola —tipo abarrilado, patas cortas, badanas marcadas y cornamenta desarrollada y acaracolada— mientras que su comportamiento en la plaza se aproxima al de Santa Coloma, con una casta seca y una movilidad que exige mandar desde el primer capotazo. Esa disociación entre lo que el toro parece y lo que el toro hace es justamente lo que despista a quien lo ve por primera vez.
El pelaje dominante es el negro zaino, sin un solo pelo de otro color, con presencia ocasional de castaños y mulatos, capas frecuentes en las líneas de origen Santa Coloma, y el trapío resulta imponente incluso en las camadas de novillos. La divisa de la ganadería Cuadri es morada, amarilla y blanca, y su señal, rabisaco en la derecha y despuntada a la izquierda. Su antigüedad data del 8 de abril de 1956, fecha de su presentación en Las Ventas de Madrid, que es la que fija su orden de precedencia en el paseíllo.
Cómo es el toro de Cuadri en la plaza
Quien se sienta ante una corrida de este hierro sabe qué va a encontrar, y esa previsibilidad forma parte de su atractivo:
- Salida y varas: es en el primer tercio donde el toro de Cuadri se explica, con codicia en el caballo y con esa entrega al peto que da sentido a todo lo que viene después.
- Trapío: volumen, cuello y cornamenta astifina, más propios del toro antiguo que del actual, con una cara que impone antes incluso de que el animal se arranque.
- Muleta: exige distancias largas y lidia inteligente, porque no es toro de terrenos cortos; cuando el torero acierta aparece una nobleza áspera de gran mérito.
- Plazas afines: Madrid, Zaragoza, Castellón y las plazas toristas del sur de Francia, como Vic-Fézensac y Céret, ferias levantadas precisamente alrededor del toro íntegro.
Temporadas de la ganadería Cuadri: dónde ha lidiado
El histórico dibuja una casa que lidia poco y en plazas muy concretas, con Las Ventas como referencia recurrente y Villaseca de la Sagra como escenario habitual de sus novilladas. Es la consecuencia lógica de su propio modelo de cría: una vacada corta no fabrica camadas para llenar el calendario, sino que reserva sus toros para los cosos donde ese tipo de res se entiende y se agradece. En la temporada 2026 ha lidiado en Villaseca el 21 de marzo y en Madrid el 22, dos festejos en días consecutivos que resumen ese binomio.
| Temporada | Plazas donde ha lidiado |
|---|---|
| 2026 | Villaseca de la Sagra y Las Ventas |
| 2025 | Novillos en Villaseca de la Sagra |
| 2024 | Las Ventas; novillos en Villaseca y Guadarrama |
| 2023 | San Agustín de Guadalix y Colmenar Viejo |
| 2022 | Osuna, Mont de Marsan y El Puerto de Santa María |
| 2021 | Cortegana y San Agustín de Guadalix |
| 2019 | Las Ventas, La Merced de Huelva y Calasparra |
| 2016-2017 | Las Ventas y Zaragoza |
| 2012-2014 | Las Ventas, Castellón y Sevilla |
| 2010-2011 | Zaragoza, Las Ventas, Sangüesa y Vic-Fézensac |
| 2009 | Sevilla, Madrid, Burgos, Céret y Arlés |
Toros notables de Cuadri: de Aventador a Frijonero
Entre los toros de Cuadri más recordados figuran Clavijito, Forastero, Colladero, Poleo, Clavellino y Marinero, nombres que la afición repite como quien recita la nómina histórica de la casa, pero dos episodios resumen el cartel de la divisa. El 15 de octubre de 1993, en Zaragoza, Emilio Muñoz triunfó con Aventador, número 32, negro zaino. Y en San Isidro de 2010, Frijonero, lidiado en tercer lugar por David Mora, se llevó el Trofeo Telemadrid al mejor toro de la feria, un reconocimiento que distingue al animal por encima de quien lo mata y que en el abono más exigente del calendario tiene un peso singular. La ganadería fue además premiada como mejor ganadería de la Feria de la Magdalena de Castellón en 2000.
La ganadería Cuadri hoy: relevo generacional y consanguinidad
Fernando Cuadri Vides dirigió el hierro durante cuarenta y seis años y en 2019 anunció su paso a un segundo plano para dar entrada a la siguiente generación, con Luis Cuadri asumiendo la representación y varios sobrinos e hijos incorporados a la explotación. El propio Fernando ha seguido muy presente y atento a cada decisión que se toma en el campo, que es donde de verdad se juega todo: el tentadero, la elección de sementales y el desecho.
El gran desafío de esa etapa es la consecuencia de su mayor virtud: con una vacada de unas 150 o 160 madres repartidas en menos de treinta familias, la ganadería Cuadri debe administrar con precisión quirúrgica la elección de sementales dentro de cada línea para evitar la consanguinidad. La sangre cerrada fija el tipo y garantiza camadas parejas, pero estrecha el margen de maniobra. Conservar un encaste único obliga a criar mirando dos y tres generaciones por delante.
Entender de dónde viene cada divisa es parte del disfrute de esta afición, porque saber qué cabe esperar de un hierro cambia la manera de ver la corrida, y en Toros en la Mancha la acompañamos con artículos taurinos para quien vive el toro dentro y fuera de la plaza: capotes y muletas, monteras, carteles, cuadros y libros con los que homenajear a los hierros históricos de Huelva.
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Preguntas frecuentes
¿De qué encaste son los toros de Cuadri?
Los toros de Cuadri pertenecen a un encaste propio, reconocido con el apellido de la casa, formado por Celestino Cuadri desde 1954 a partir de sangre Santa Coloma con antecedentes de Urcola, Gamero Cívico y conde de la Corte. Morfológicamente recuerdan a Urcola y en comportamiento a Santa Coloma.
¿Cuál es la divisa y la señal de la ganadería Cuadri?
La divisa es morada, amarilla y blanca. La señal consiste en rabisaco en la oreja derecha y despuntada en la izquierda.
¿Dónde está la ganadería Cuadri?
En Trigueros, provincia de Huelva, donde sus reses pastan en las fincas Comeuñas y Cabecilla Pelá, dehesas de encinas y alcornoques del occidente onubense.
¿Cuándo se presentó Cuadri en Las Ventas?
La antigüedad de la ganadería está fechada el 8 de abril de 1956, día de su presentación en la plaza de toros de Las Ventas de Madrid.
¿Por qué se dice que Cuadri es la ganadería más aislada genéticamente?
Porque los estudios genéticos de los veterinarios de la Unión de Criadores de Toros de Lidia la sitúan como la vacada más alejada del resto de la cabaña brava, al no haber incorporado sangre exterior desde los años cincuenta.