Ganadería José Escolar Gil
Hay una rama del toro bravo que no se parece a ninguna otra. El encaste Albaserrada, desgajado del viejo tronco Saltillo, sobrevive hoy en apenas un puñado de hierros, y uno de ellos pasta en el valle del Tiétar, al sur de la sierra de Gredos: cárdenos, astifinos, de cara larga y mirada desconfiada. Es una minoría dentro de la cabaña brava, y esa rareza es justo lo que el aficionado busca cuando lo ve anunciado en un cartel.
Ganadería José Escolar Gil: historia, origen y procedencia
La vacada arranca en 1940, cuando los hermanos Olano la formaron con hembras de Cruz y con vacas y un semental de Samuel Flores. Pasó después por José Lorenzo García, los hijos de Lisardo Sánchez —que la anunciaron como «Encinasola»—, la viuda de Cháves y José Domecq de la Riva, hasta que Felino Fernández la rehízo con reses de Victorino Martín adquiridas a los señores Fernández Durán y Vergara González. Media docena de propietarios en cuatro décadas, con cambios de nombre y de sangre en cada relevo: la casa que hoy se anuncia tiene poco que ver con la que se formó en 1940.
En 1981 la compró José Escolar Gil, y su primera decisión fue tan drástica como reveladora: conservó únicamente lo procedente de Victorino y eliminó el resto. Depurar de raíz lo que no encaja es la herramienta más severa de que dispone un ganadero, y la única que permite fijar un tipo reconocible en pocas generaciones. La casa quedó así adscrita a la línea del marqués de Albaserrada, uno de los tres hierros que sostienen hoy ese encaste junto a Victorino Martín y Adolfo Martín. Su antigüedad data del 24 de marzo de 1985, la fecha que fija su rango en el paseíllo cuando comparte cartel con otras divisas.
Divisa, señal y hierro de la ganadería José Escolar
La divisa blanca y roja identifica en el ruedo a los toros de esta casa abulense, y la señal reglamentaria es horquilla en ambas orejas. Detalles menores para el profano, pero parte del lenguaje con el que el aficionado lee una corrida: la divisa que prende el picador y el hierro marcado en la pala. Colores, marca de fuego y corte en la oreja cumplen además una función práctica de identificación desde que el becerro se hierra en el campo.
El aire del toro de José Escolar se reconoce antes de la primera vara: cara estrecha y alargada que termina con frecuencia en hocico de rata, cuello largo y poco musculado, cuerna desarrollada y ofensiva, y una gama de pintas dominada por los cárdenos y por los negros con salpicaduras. Un toro serio, hondo y de expresión desafiante, alejado del modelo redondo y abrochado que domina buena parte de la cabaña actual.
Dónde está la ganadería de José Escolar: Monte Valdetiétar (Lanzahíta, Ávila)
Las reses se crían en la finca «Monte Valdetiétar», en Lanzahíta, provincia de Ávila, y el hierro figura inscrito en la Unión de Criadores de Toros de Lidia, la asociación ganadera más antigua del sector. El emplazamiento no es accesorio: el valle del Tiétar ofrece inviernos suaves, dehesa de encina y pasto de monte en pendiente, un terreno quebrado que obliga al animal a moverse y ayuda a explicar el fondo físico con que llega a la plaza. Ávila es, además, una de las provincias con mayor censo de ganaderías bravas de España.
Cómo son los toros de José Escolar en la plaza
Ningún hierro se gana el respeto de Madrid, Pamplona y Céret por casualidad. Son tres plazas de público exigente, donde el toro se juzga tanto como el torero. Lo que distingue a esta divisa es un comportamiento reconocible:
- Salida con genio y fijeza, con una embestida que exige colocación desde el capote y castiga cualquier duda.
- Fondo de raza en el caballo, donde suelen emplearse con codicia y repetir en el peto, el tercio que mejor mide la casta de este encaste.
- Juego desigual dentro del mismo encierro: junto a toros complicados aparecen ejemplares de auténtica clase, capaces de dejar faenas de triunfo.
- Trapío por encima de la media, con pesos altos y armaduras íntegras que rara vez pasan desapercibidas.
La ganadería de José Escolar en Las Ventas y en Pamplona
Las Ventas es la plaza donde esta casa ha construido su prestigio, la que convierte una corrida bien presentada en reputación duradera. La corrida del 31 de mayo de 2022 fue considerada la más completa de San Isidro y le valió el Premio del Equipo Veterinario. Un año después «Cartelero» se convirtió en el primer toro del hierro premiado con la vuelta al ruedo en Madrid y en el mejor toro de la feria.
En Pamplona la trayectoria es igual de rotunda: presente en San Fermín sin faltar a una feria desde mediados de la pasada década, ganó el Trofeo Feria del Toro a la mejor ganadería de 2025 por la corrida del 12 de julio, lidiada por Rafaelillo, Fernando Robleño y Juan de Castilla. Su encierro de 2026 pesó 596 kilos de media, cifra que da idea del volumen con que se anuncia allí.
Premios de la ganadería José Escolar y toros destacados
- 2009: «Campanero», mejor toro para la Asociación El Toro de Madrid.
- 2015: «Costurero», Premio Carriquiri.
- 2022: corrida más completa de San Isidro; «Camionero» llevó a Fernando Robleño a dos vueltas al ruedo el 18 de septiembre.
- 2023: Premio del Equipo Veterinario de Las Ventas y mejor toro de la feria con «Cartelero».
- 2025: Trofeo Feria del Toro a la mejor ganadería de San Fermín.
A ello se suman dos indultos documentados, la máxima distinción que puede alcanzar un toro en el ruedo: «Caluroso», en 2014, ante Octavio Chacón, y «Cantito», en 2018, ante Juan Leal. Y un apunte de casta familiar: José Escolar es suegro del matador El Fundi, uno de los espadas más identificados con el toro serio, que lidió sus toros en Vic-Fezensac y Logroño en 2010.
Histórico de temporadas de la ganadería José Escolar
Pocos hierros tienen un itinerario tan definido: Madrid, Pamplona y las plazas francesas más exigentes. Una programación corta en festejos y larga en dificultad.
| Temporada | Plazas |
|---|---|
| 2026 | San Agustín de Guadalix, Las Ventas, Pamplona, Céret, Mont de Marsan |
| 2025 | Las Ventas (tres festejos), Pamplona, Villaseca de la Sagra |
| 2024 | Las Ventas, Céret, Pamplona |
| 2023 | San Agustín de Guadalix, Las Ventas, Pamplona, Céret |
| 2022 | Las Ventas, Vic-Fezensac, Pamplona, Arganda del Rey |
| 2021 | Vic-Fezensac |
| 2019 | Las Ventas, Pamplona, Calasparra, Arnedo |
| 2018 | Las Ventas, Pamplona |
Entre 2009 y 2017 alternó Madrid —con corridas en 2009, 2011, 2013, 2014 y 2017— con Vic-Fezensac, Céret, Nimes, Mont de Marsan, Dax, Azpeitia, Bilbao, Logroño, Zaragoza, Fuenlabrada y Saint-Sever. El peso del sur de Francia no es casual: Céret y Vic-Fezensac son referencia del aficionado torista, y allí las ganaderías de corte duro tienen público fiel.
La ganadería José Escolar en 2026
La campaña arrancó el 26 de abril en San Agustín de Guadalix y siguió con las citas grandes: Las Ventas el 2 de junio, Pamplona el 11 de julio, Céret al día siguiente y Mont de Marsan el 23 de julio. Cinco compromisos en plazas donde el toro se mira con lupa, concentrados en apenas tres meses.
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Preguntas frecuentes
¿De qué encaste son los toros de José Escolar?
Del encaste Albaserrada, procedente del marqués de Albaserrada por vía de Victorino Martín. Junto a Victorino Martín y Adolfo Martín, es uno de los tres hierros que mantienen esta línea, desgajada del tronco Saltillo, lo que la convierte en uno de los encastes minoritarios de la cabaña brava.
¿Dónde está la ganadería de José Escolar?
En la finca «Monte Valdetiétar», en el término municipal de Lanzahíta, provincia de Ávila, en pleno valle del Tiétar, al sur de la sierra de Gredos. La ganadería está inscrita en la Unión de Criadores de Toros de Lidia.
¿Cuál es la divisa de la ganadería José Escolar Gil?
La divisa es blanca y roja y la señal, horquilla en ambas orejas. Su antigüedad en las plazas de primera categoría data del 24 de marzo de 1985, fecha que determina su orden de precedencia respecto a otros hierros.
¿Qué premios ha ganado la ganadería de José Escolar?
Entre otros, el premio al mejor toro de la Asociación El Toro de Madrid en 2009 con «Campanero», el Premio Carriquiri en 2015 con «Costurero», el Premio del Equipo Veterinario de Las Ventas por la corrida más completa de San Isidro 2022 y el Trofeo Feria del Toro a la mejor ganadería de San Fermín 2025. A ellos se suman los indultos de «Caluroso» en 2014 y «Cantito» en 2018.
¿Cuándo lidia José Escolar en Madrid y Pamplona en 2026?
En la temporada 2026 lidió en Las Ventas la tarde del 2 de junio y en Pamplona la del 11 de julio, además de San Agustín de Guadalix el 26 de abril, Céret el 12 de julio y Mont de Marsan el 23 de julio.